Se ad estate inoltrata corri ancora
in cerca del peso forma, o ancora non sai che fare dei tuoi chili di troppo,
qualsiasi scelta tu abbia fatto non importa, il cibo continua inesorabilmente a
far parte del quotidiano e il compagno che non devi mai trascurare è il tuo
metabolismo.
Tutti sappiamo che avere un
metabolismo veloce è un dono prezioso, pochi però sanno che si può benissimo
evitarne il rallentamento e potenziarne la velocità, spesso rassegnati dalla
convinzione che la lentezza del proprio metabolismo sia una condizione innata
da dover per forza accettare, quasi una maledizione divina da trascinarsi
dietro per tutta la vita.
Prima di tuffarci tra i segreti della
velocizzazione metabolica, vorrei chiarire il concetto di “metabolismo basale” terminologia utilizzata per indicare la
quantità calorica minima necessaria a mantenere in vita un soggetto in
posizione supina, a riposo assoluto, in condizioni ambientali neutre
(temperatura, pressione); se a questa quota calorica minima si aggiunge il costo
calorico dei nostri movimenti quotidiani, dello sport e della digestione degli
alimenti si ottiene il nostro consumo calorico totale ossia il “fabbisogno calorico giornaliero”.
Sono tante, spesso troppe le diete su
riviste e web, nemiche del metabolismo: seguire, anche solo per giorni, uno
stile alimentare dietetico che non provveda quotidianamente a soddisfare il
metabolismo basale provoca, l’innesco di un vero e proprio processo di
adattamento che si traduce nella riduzione del consumo calorico di base; la
prima regola è quindi quella di tenere alla lontana questi schemi dietetici
assolutamente inappropriati e non personalizzati.
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